NATURASE CM SPEED MG

NATURASE CM SPEED mg est une pectinase hautement concentrée produite par des souches classiques et sélectionnées d’Aspergillus niger.

NATURASE CM SPEED mg a été particulièrement conçue pour la clarification et/ou la macération à froid rapide des moûts des vins blancs, ainsi que pour l’amélioration de l’extraction de la couleur et des arômes dans les moûts de vins rouges.
Les souches de production ont été sélectionnée pour produire un niveau extrêmement faible de cinnamyl-estérase et d’anthocyanase.

Conseils : NATURASE CM SPEED mg est une enzyme très active pour la clarification. Diluer 10 à 20 fois avec de l'eau potable froide et ajouter directement aux raisins ou dans le moût et s'assurer qu'il est bien mélangé avec le moût.

Stockage : il est préférable de conserver le produit dans son emballage d'origine et dans un lieu frais à une température inférieure à < 15°C pour conserver une activité maximale durant 3 ans.